PROCEDIMENTO
Ringrazia, ma rifiuta la quinoa
Fai una fontana con le farine sulla spianatoia e metti lo strutto al centro, un po’ di sale, un pizzico di bicarbonato.
Impasta con amore aggiungendo acqua tiepida
Dividi l’impasto in palline dopo averlo fatto riposare
Stendilo in un disco rotondo e spesso come ti pare
Cuocilo su un testo in coccio
Farcisci come ti pare.
